衡水老白干酒传统的酿造工艺世代传下。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。
2024年衡水老白干老白干香型酒十年衡水老白干43°500ml、衡水老白干青花手酿52度、衡水老白干青花手酿62度等最新价格如下：十年衡水老白干43°500ml参考价198元/瓶、衡水老白干青花手酿52度参考价129元/瓶、衡水老白干青花手酿62度参考价129元/瓶。
当前衡水老白干老白干香型酒价格最高的酒为十年衡水老白干43°500ml，参考价198元/瓶，而衡水老白干老白干香型酒价格最低的是衡水老白干青花手酿62度，参考价129元/瓶，价格高低差为69元/瓶。
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